9月22日，江苏淮安螃蟹养殖户倪先生在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，透过螃蟹外壳就能够看到蟹黄水产专家听闻后，作出了解释虾蟹体内有一种色素物质叫虾青素，这两只螃蟹可能发生了基因突变，导致细胞不能正常。
所谓汉白玉螃蟹呢，就是这种螃蟹通体都是白色透明的，光从外表就可以透过蟹壳看到螃蟹的内部结构，非常的罕见倪先生说自己养殖螃蟹这么多年，没有见过这样的螃蟹，非常的稀有由于担心这种螃蟹是否存在一定的问题，倪先生特地。
9月22日，江苏淮安螃蟹养殖户倪克勇在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，从螃蟹外壳已经能够看到蟹黄，甚至螃蟹的脚也都是白色倪克勇称 养殖这么多年从来没见过这样的螃蟹水产专家汪沐博士表示，汉白玉色的螃蟹。
这两只螃蟹和其他的螃蟹不一样的地方就是，别的螃蟹都是深色，而这两只螃蟹却是白色，通身都是白色并且从螃蟹的外壳竟然直接可以看到里面的蟹黄，螃蟹肥不肥一眼可见养殖螃蟹的倪克勇称从事这么多年的养殖，是第一次。
可以看到里面有一根黑黑的细线，这就是大闸蟹的蟹肠了，在肠子里藏着的，就是大闸蟹的排泄物蟹黄不是螃蟹的屎蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，并不是螃蟹的屎螃蟹的粪便集中在蟹肠以及胃里面，蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间。
是蟹黄蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺主要成分是蛋白质磷脂油脂胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包蟹黄粥蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富口感细腻蟹黄是螃蟹的精华所在，里面。
它们是螃蟹的鳃和呼吸器官它们不能吃在螃蟹壳的顶部，有一个用蟹黄或蟹肉包裹的三角形，这是螃蟹的胃和消化系统，不能吃在蟹体的中间，有一个白色的六边形，那就是蟹心它很冷，不能吃。
蟹黄，为蟹的生殖腺一般呈黄色 蟹黄是雌性蟹的卵块，呈桔黄色，经干制后可长时间贮存，为较名贵的海味食品 蟹膏油是雄性蟹的精液，为青白色半透明胶状体，以农历十月间为最丰满，故有“九月团脐十月尖”之说，其质地。
4蟹心 蟹心也是不能吃的，蟹心呈六角形，打开螃蟹壳，可以看到黑色薄膜衣服，白色薄膜的蟹心在黄膏和黑色薄膜衣服之间4 大闸蟹冰箱冷藏能放几天 35天将大闸蟹捆好，放入冰箱冷藏，用湿毛巾盖住大闸蟹，保。
吃螃蟹时，打开蟹壳看到黄色部位有一粒一粒白色的是蟹黄蟹黄是螃蟹的副性腺及其分泌物，通常只有公蟹才有，其口感和味道因螃蟹的种类和性别而异在烹饪过程中，蟹黄可能会变成红色，这取决于螃蟹的成熟度和烹饪方法。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体蒸熟后，为半透明粘粘的还会有点腻的胶质蟹膏和蟹黄的区别1本质不同 蟹黄和蟹膏本质是不一样的，蟹黄存在于母螃蟹中，是母蟹的卵巢和消化腺，颜色一般是橙黄色，味道。
搬开外壳看到蟹黄带褐色应该是蟹胃或蟹胃部位看下图，不能食用的我今年中秋在苏蟹阁阳澄湖大闸蟹兰州直营店提过他们礼券的10只螃蟹，券折页上有吃蟹注意事项在吃大闸蟹时，蟹身上有四样东西是不能吃的，因为其中。
蟹膏和蟹黄的主要区别一，蟹膏蟹膏俗称蟹油，人们一般认为蟹膏是公蟹为了过冬而特意准备的“脂肪库”，这些脂肪逐渐堆起，就成了蟹膏，是公蟹体内最值得慢慢品味的部分我们如果剥开公蟹的背壳，在蟹壳与蟹身间那些白。
2 蟹黄上的黑皮能吃吗 可以吃大闸蟹蟹黄上的黑膜，其实是螃蟹来不及长成蜕换的内壳大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹。
此外，蟹肉酱实际上在一定程度上是脂肪的蟹泥主要在雄蟹的冬季产生，在此期间脂肪积累蟹膏位于蟹壳和蟹坨中间白色粘稠，烹饪后呈半透明蒸大闸蟹为什么有黄的白的流出来 蒸大闸蟹蟹黄蟹膏流出来很有可能是摆放的方法。
另外，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里蟹胃很脏，不建议食用黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下不能吃。
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